O café é uma commodity mundialmente consumida e a produção brasileira, já que o país é um dos maiores produtores e exportadores e tem grande relevância no mercado nacional e internacional, em especial do grão arábica.
O contrato foi desenvolvido com o objetivo de ser uma ferramenta para a gestão do risco de oscilação de preço, sendo utilizado pelos participantes do mercado, como o produtor, a indústria, tradings, dentre outros.
Além disso, esse contrato pode ser liquidado financeiramente antes do vencimento ou no vencimento, por meio da entrega física da mercadoria nos armazéns cadastrados junto a B3. No caso de entrega em localidade diferente do Município de São Paulo, haverá dedução do custo de frete para apuração do valor de liquidação.